地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使ったスペシャルレシピをご提供していただきました。

 

今回教えて頂いたレシピは「トマトとニンニクの芽のふんわり卵炒め」です。ふわふわの卵がなんとも美味しそうですね！！

 

【材料】
トマト（大）1個
たまねぎ1/2個
にんにくの茎6、7本
卵2個
塩小さじ1／3
こしょう少々
ごま油小さじ1

 

【作り方】
1）トマトはヘタを取り除き6等分に切ります。
2）玉ねぎは薄切りにして、ニンニクの芽は約3cmの長さに切ります。
3）フライパンを中火に熱し、ごま油小さじ2杯を入れ、卵をいれてお箸で大きく3、4回まぜ半熟状になったら一度お皿に取り出します。
4）同じフライパンを中火に熱して、玉ねぎとニンニクの芽をいれ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5）塩、こしょうを加えて味を調え、１と３を戻し入れてさっと炒め合わせれば完成です。