地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使ったスペシャルレシピをご提供していただきました。

 

今回教えていただいたレシピは「里芋のローズマリーソテー」です。
里芋の代表的な料理法といえば「煮る」ですが、今回はハーブと一緒に「蒸す」ということで、いつもと違った味わいをお楽しみいただけるかと思います。

 

【材料】
里芋10〜15個
ローズマリー2枝
ワイン大さじ1
バルサミコ酢小さじ2
岩塩小さじ1
こしょう少々
オリーブオイル小さじ2

 

【作り方】
1.里芋は蒸気のたった蒸し器に入れて白ワインをふり、ローズマリーをのせて柔らかくなるまで蒸します。

2.温かいうちに皮をむき、バルサミコ酢、岩塩、こしょう、オリーブオイルを加えてさっと和えれば完成です。