地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使ったスペシャルレシピをご提供していただきました。
今回教えていただくレシピは「鶏ささみときゅうりの黒酢和え」です。鶏のささみ肉と黒酢という組み合わせの栄養が期待できるレシピとなっております。
【材料】
鶏ささみ肉 4本
きゅうり 2本
しょうが 1/2かけ
酒 大さじ 2
塩小さじ 1/４
A
黒酢 大さじ 2
てん菜糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1）鶏ささみは下処理として筋を取り除いておく。
2）沸騰した湯に酒を加え、１を入れて中火で約1分間茹でて火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。
3）きゅうりは約2mmの厚さの輪切りにして、塩を加えて軽くもみ、出て来た水分をぎゅっと絞る。
4）鶏ささみは食べやすい大きさに裂き、3、千切りにしたしょうが、Aを加えて和えれば完成。