地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使ったスペシャルレシピをご提供していただきました
今回教えていただいたレシピは「蒸しナスの香味野菜のせ」です。
香味野たっぷりで免疫力UP！！元気がない時にも積極的に食べたいですね。
【材料】
ナス４本
みょうが2個
わけぎ4本
しょうが1/2かけ
にんにく1/2かけ
白いりごま小さじ1
A
米酢大さじ1
てん菜糖小さじ1
しょうゆ小さじ2
ごま油小さじ2
塩少々
【作り方】
1）ナスは皮をむき水にさらします。
2）ナスを.蒸気のたった蒸し器にいれ約8分したら、冷水に取り、水気を切って縦に4〜6等分する。
3）2を器に盛り、千切りにしたみょうがと小口切りにしたわけぎをのせ、白いりごまをふる。
4）生姜とニンニクは、すりおろしてAに加えて混ぜ、3にかければ完成です。