すっかりおなじみになったゴーヤーは、独特の苦味が魅力。
生のままスライスすれば、パンチのきいた苦味が。さっと下茹ですれば、
ほんのりとした苦味に。
いずれも縦半分に切って、中の綿と種をスプーンでこそげとり、さっと
塩水につけてから料理をします。
こぶが大きく、緑が濃いほど苦みは少ないといわれますが、栄養面から
言えば、ビタミンＣはキュウリの１０倍、冬瓜の３倍、レモンの約２.６
倍！（100ｇ中ゴーヤ120mg、レモン45mg）。
しかも、そのビタミンは熱を加えても壊れません。
加えてカロテンやビタミンＢ1なども含む栄養価の高い野菜。それなのに
100ｇあたりカロリーはたったの１７kcal。チャンプルー(炒め)はもちろ
んのこと、サラダやおひたしなど気軽にもっと活用したい元気野菜です。
Ｏｈ！ツナの缶詰があれば､即完成！
◆ゴーヤとツナのサラダ◆
◆ゴーヤとツナのサラダ◆
１）処理したゴーヤーを厚さ３ミリ程に切り、塩もみした後、さっと
熱湯に通してすぐに水にとり冷まします。
２）ツナをほぐし（おいしいものでないとダメ）、たっぷりの玉葱の
スライスとともにマヨネーズと塩・コショウで一緒にあえれば
出来上がり。
また、人気のＯｈ！ツナにノンオイルバージョンも登場しました！！
油を使わず塩分控えめ、素材の風味をそのものを大切にしました。
※野菜スープ・魚介エキス・化学調味料は使用しておりません。
＞＞≪〜31W（～7/31）お届け≫有機ゴーヤー
＞＞≪32W〜（8/3～）お届け≫ゴーヤー
＞＞OH!ツナ(紅花油使用のツナ缶)
＞＞≪32W〜≫ノンオイル Oh!オーツナフレーク